Die ADEME hat Ende 2021 die Ergebnisse ihrer Studien über die Praxis des Verkaufs von loser Ware versus vorverpackter Ware bekannt gegeben. Es wurden 3 Teile vorgestellt, um dieAuswirkungen von losem Verkaufsowohl auf die Umwelt als auch auf die Gesundheit & Wirtschaft zu messen. Die Ergebnisse und Perspektiven sind positiv für die Entwicklung des Sektors. Wir helfen Ihnen, klarer zu sehen!
DieLCA (Life Cycle Assessment) zeigt 10 fiktive Szenarien mit sowohl trockenem als auch flüssigem Schüttgut, um die verschiedenen Arten von Produkten und Vertriebslösungen abzudecken. Im Großen und Ganzen sind die Ergebnisse von losem Verkauf positiv, sobald Händler und Verbraucher gute Praktiken anwenden, was logisch erscheint und bereits die Herausforderungendarstellt, an denen der Sektor arbeitet!
DIE ADEME schätzt, dass der Verkauf von losen Waren im Durchschnitt " die Masse an Verpackungsabfällen über die gesamte Vertriebskette hinweg um mindestens zwei Drittel reduziert werden sollte".
Die gute Praktiken umfassen insbesondere dieVermeidung von Produktverlusten auf allen Ebenen, die Reduzierung von Verpackungen im Vorfeld der Logistik, die Wahl möglichst leichter Verpackungen, die Wahl einer weniger belastenden, ergonomischen und nachhaltigen Vertriebslösung, die Reduzierung der Größe der Wiederverwendungsschleifen, die ausreichende Wiederverwendung des Behälters... etc.
Ergebnisse :
Die lose Abgabe ist noch relevanter für schwer verpackte Produkte.Dies ist bei Glasflaschen der Fall. Die Ergebnisse für Bag-in-Box-Verpackungen und Schwerkraftservice (die von Jean Bouteille gewählt wurden) sind sehr positiv (siehe Grafiken oben):
Einflussfaktoren :
Die Wahl der Verteilungsmöbel hat einen erheblichen Einfluss auf die Gesamtergebnisse, insbesondere in Bezug auf das Waschen. (Vorsicht vor einem zu komplizierten Pumpsystem mit Tank und Rohrleitungen). und Elektronik (Infragestellung des potenziellen Technologieüberschusses einiger Systeme)..
Es empfiehlt sich, auf Schwerkraftlösungen zurückzugreifen, indem man ihre Lebensdauer fördert und ihre Masse in Bezug auf das Produkt optimiert . Am besten führen Sie eine LCA spezifisch für jedes Modell entwickelt, um seine Auswirkungen auf die gesamte Wertschöpfungskette zu überprüfen..
Der Leitfaden zeigt dieselben Arten von Risiken auf wie bei anderen Vertriebsnetzen, aber einige sind bei Schüttgut höher, wie der Schutz des Produkts und die Rückverfolgbarkeit. Der Leitfaden für gute Praktiken des Schüttgutnetzes, der den Mitgliedern des Verbands, die an der entsprechenden Schulung teilnehmen, zur Verfügung gestellt wird, ist jedoch bereits vorhanden, um auf diese Herausforderungen zu reagieren. Es wird insbesondere empfohlen, auf Folgendes zu achten
-Häufige und registrierte Wartung der Verkaufseinrichtungen (möglichst bei jedem Chargenwechsel);
- Eine Kennzeichnung, die über die reinen Pflichtangaben wie insbesondere die Chargennummer oder das Verbrauchsdatum hinausgeht;
- DieAnzeige von Allergenen, die in der gesamten Abteilung vorhanden sind;
- Oder auch dieVerpflichtung für Händler, eine HACCP-Schulung speziell für den Verkauf vonlosen Lebensmitteln und Non-Food-Produktenzu absolvieren.
ADEME arbeitete mit dem Institut National de la Consommation (INC) zusammen, um die Preise zu vergleichen. Die Preiserhebungen betrafen drei Arten von Geschäften: Hypermärkte und Supermärkte, Bio-Fachgeschäfte (MSB) und Fachgeschäfte für lose Ware (MSV). Es wurden 8 emblematische Produkte des Großhandels untersucht: Mandeln, Linsen, Zucker, Reis, Olivenöl, Essig, Waschmittel und Flüssigseife.
Die Umfrage ergab zunächst, dass Verbraucher, die sich für lose Ware entscheiden, dies vor allem aus Sparsamkeit tun. Das bedeutet, dass sie die gewünschte Menge kaufen und so ihr Budget unter Kontrolle halten können.Zu beachten ist auch, dass mehrere Faktoren die Preisschwankungen erklären und zu berücksichtigen sind: der Produktionsort, die Qualität des Produkts, die Menge der Verpackung und die Arbeitskraft, die für die Verwaltung des Regals erforderlich ist. Außerdem sollte man vor allem vergleichen, was vergleichbar ist, und lose Ware ist oft engagierter als konventionelle Ware.
4 Schlüsselinformationen, die sich aus diesen Preiserhebungen ergeben:
● Herkömmliche Produkte sind in loser Schüttung teurer.
● Bioprodukte sind aus sowohl historischen ( da lose Ware zuerst über Bioläden eingeführt wurde ) als auch ökologischen Gründen (globales Engagement von Biomarken) in loser Ware überrepräsentiert.
● Bio-Produkte sind in Großpackungen billiger (Unterschiede von -4 bis -22%)
● Lose Ware ist in Bioläden bill iger als in Supermärkten und Gemischtwarenläden.
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