Empresarios comprometidos, no busquen más para su próxima lectura: acaba de publicarse el libro deAurélien AMAZ "Abre tu propia tienda, ecológica, local, a granel: conviértete en un actor de la economía circular !" Aurélien soñaba con tener una tienda ecológica, local y a granel comprometida. A continuación, cofundó la tienda Roots en Bruselas. A través de este libro, comparte la historia de esta inspiradora aventura empresarial, rica en lecciones para aquellos que quieran emprender.
¿Quiere dirigir un proyecto que tenga sentido? Está surgiendo una nueva economía y con ella una nueva generación de empresas. Este libro es a la vez :
✔️ Una guía metodológica, para acompañarte paso a paso
✔️ Un testimonio sobre el viaje, con obstáculos a superar
✔️ Un encuentro con 15 actores inspiradores y ampliamente reconocidos, a través de entrevistas con Gerard BELLET, fundador de Jean Bouteille.
¿Cuál es el objetivo de este libro?
Aurélien Amaz: "Abrir una tienda ecológica, local y a granel responde a dos grandes objetivos de nuestra sociedad: apoyar la producción de alimentos de calidad y de proximidad y generar muchos menos residuos ".
Comparto contigo las etapas clave de un proyecto de apertura de un negocio: integrar un vivero de empresas comprometido, elegir el socio adecuado, elaborar un plan de negocio, encontrar el local adecuado y obtener financiación. También comparto con vosotros los obstáculos a los que me enfrenté y las soluciones que encontré. Con la lectura de este libro, tendrá todas las posibilidades deabrir su tienda con éxito.
El libro se dirige a todos los franceses, belgas y francófonos que sueñan con tener su propio local, una tienda comprometida. También se dirige, de forma más general, a todos aquellos que quieran leer un libro sobreemprendimiento Y ecología.
Su libro ya está disponible en librerías independientes o en línea.
Roots Store es una tienda de comestibles de barrio en Bruselas, que ofrece productos ecológicos, locales y directos de 60 productores cuidadosamente seleccionados. También es una tienda de comestibles con "centro de clasificación" de cero residuos. Su equipo ofrece productos disponibles a granel y/o retornables, así como un área dedicada al compostaje. La tienda es socia de varias organizaciones bruselenses (Impulse, Bruxelles Environnement, Village Partenaire, Atrium, etc.) que la ayudaron a ponerse en marcha hace 3 años. Roots, comotienda de comestibles de barrio, permite a los habitantes del barrio comer de forma saludable. Roots participa activamente en los cambios, a su propio nivel, para un mundo más sostenible. Nuestro equipo de Jean Bouteille está encantado de acompañarles en su departamento de líquidos a granel.
Adrien Lopes, del equipo de Jean Bouteille, vino en noviembre a instalar nuestras fuentes Gravity en la tienda para ofrecer nuevos productos, nuestras 3 salsas francesas ecológicas: ketchup, mostaza y mayonesa.
Nuestros dispensadores a graneloptimizan el flujo de estos productos complejos y espesos, garantizan la higiene de los estantes y facilitan elautoservicio a los consumidores.
Esto permitirá a los clientes de la tienda rellenar sus tarros una y otra vez y evitar los residuos de envases adicionales a diario.
El residuo cero se está convirtiendo en un importante criterio de diferenciación para las tiendas ecológicas. BioPanel realizó una encuesta para conocer mejor el enfoque de residuos cero y las expectativas de los consumidores que compran en tiendas ecológicas. Las siguientes cifras son algunas de las que se desprenden de la encuesta:
intentar avanzar hacia un enfoque de cero residuos para el mayor número posible de productos.
busque automáticamente en las tiendas alternativas de residuo cero, tanto alimentarias como no alimentarias.
consideran importante reintroducir el depósito en las tiendas ecológicas.
están dispuestos a reutilizar sus contenedores o a fabricarlos ellos mismos.
¡consideran que la oferta de cosméticos es media o mala y un 35% para la de productos de higiene!
Además, el granel líquido nos permite ofrecer la gama más completa de productos en la misma tienda,centralizar las compras y satisfacer la demanda de los consumidores, sobre todo de aceites. ¿Quiere que le asesoren en su proyecto? Podemos hablar con usted.
